Gıda İsrafını Önleme
Gıda İsrafını Önleme
Dün akşam İstanbul Ticaret Odası (İTO) Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Sn. Ahmet OZER başkanlığında perakende, lokanta, toptan ve meyve-sebze halcilerinin geniş katılımıyla “Gıda israfını önleme” çalışma toplantısını gerçekleştirdik. Toplantıda söz alarak aşağıdaki maddeleri dile getirdim.
1. **Eğitim Programları:** Topluma yönelik bilinçlendirme kampanyaları ve eğitim programları düzenleyerek, insanların gıda israfının nedenlerini ve nasıl önleyebileceklerini öğrenmelerine yardımcı olabiliriz.
2. **İşbirlikleri ve Kampanyalar:** Marketler, restoranlar, oteller ve diğer işletmelerle işbirliği yaparak, gıda israfını azaltmaya yönelik kampanyalar düzenleyebilir ve bilinç oluşturabiliriz.
Bu 2 önerim kabul gördü ve afiş çalışmaları hazırlanacak. Toplantı katılımcılarından MÜSİAD Gıda Sektör Kurulu Başkanı Sn. Cemal Özen haftalık bültenlerinde israfı önleme konusunda hazırlayacağımız görselleri yayınlama teveccühünde bulundu.
3. **İkinci Şans Marketleri:** İsraf olmuş ancak tüketilebilir ürünleri satan veya bağış yapan ikinci şans marketlerinin oluşturulmasını destekleyebiliriz.
4. **Restoran ve Otel İnisiyatifleri:** Restoran ve otellerle işbirliği yaparak, porsiyon kontrolü, gıda depolama yönetimi gibi uygulamaları teşvik edebiliriz.
5. **Teknolojik Çözümler:** Gıda izleme sistemleri, akıllı etiketleme ve stok yönetimi gibi teknolojik çözümleri destekleyerek işletmelerin gıda israfını azaltmasına yardımcı olabiliriz.
6. **Vergi ve Teşvikler:** Gıda israfını azaltan işletmelere vergi avantajları veya teşvikler sağlamak gibi ekonomik düzenlemeleri kanun yapıcılara önerebiliriz.
Gıdaya erişimin gün geçtikçe zorlaştığı bir dönemde gıda israfı da korelatif olarak artıyor. Gıda israfını önlemek için kurumsal çabaları önemsiyorum ancak esas önlemenin bireyde başladığını unutmayalım. Alışverişden lokantaya, mutfaktan ofise her yerde gıda israfını önlemeye gayret edelim. Bu bizim insani, vicdani ve dini vazifemiz.
